Ingredientes:

• 4 peitos de frango
• Sal e pimenta
• 1 c. (cha) de oregaos secos
• Sumo de ½ lima
• 1 ramo de salsa e 1dl de azeite
• 5 dentes de alho e 1 cebola
• 1 talo de aipo
• ½ pimento vermelho
• 1 cenoura e 1 curgete
• 1 beringela pequena
• 2 tomates maduros
• 200g de couve flor

Modo de preparaçao:

Tempere os peitos de frango com sal, pimenta, oregaos, o sumo de lima e parte da salsa picada. Em seguida, refogue no azeite os alhos e a cebola picados. Junte o aipo aos pedaços e o pimento picado. Deixe refogar ate amaciar.

Acrescente os restantes legumes as rodelas, envolva, tape e deixe estufar, em lume brando, por cerca de 15 minutos. Findo o tempo, retire e reserve.

Por fim, grelhe os peitos de frango temperados, virando-os regularmente para nao queimarem. Retire e sirva de seguida, sobre o estufado de legumes. Decore com a restante salsa.