Ingredientes:

• 1 kg de cabrito
• 800g de batatas
• 2 cebolas
• 2 dentes de alhos
• 1,5 dl de azeite
• 3 dl de vinho branco
• Colorau
• Sal e pimenta

Modo de  preparaçao:

Descaque os alhos, pique-os, deite-os para uma tijela grande, junte o azeite e o colorau a gosto, tempere com sal e pimenta e amasse bem ate formar uma pasta. Arranje o cabrito, corte-o em pedaços, junte-os a esta mistura, envolva bem e deixe marinar durante 10 minutos.

Descasque as cebolas e as batatas, corte as cebolas em rodelas e as batatas em pedaços. Espalhe a cebola no fundo de um tabuleiro e junte, por cima, as batatas e o cabrito com a marinada.

Regue com o vinho branco e leve ao forno a 180ºc ate tudo ficar bem assado. Retire e sirva decorado a gosto e guarnecido com couve salteada.