Ingredientes:
- 1l de leite meio gordo
- 1 tira de casca de laranja
- 1 pau de canela e 200g de açucar
- 50g de farinha e 1 pitada de sal
- 2 ovos e 4 gemas
- 5dl de agua
- Açucar para polvilhar
Modo de preparaçao.
Coloque um tacho ao lume com o leite, a casca de limao e o pau de canela. Deixe levantar fervura.
Numa tijela á parte, misture os restantes ingredientes com uma vara de arames e verta o leite fervido por cima, mexendo sempre.
Leve novamente ao lume e mexa ate ferver. Nessa altura, retire do calor e verta em taças, removendo o pau de canela e a casca de laranja.
Deixe amornar e polvilhe com açucar. Queime a superficie com um ferro proprio para efeito e sirva fresco.
