Ingredientes:

• 1kg de feijokas
• 500g de carne de vaca para cozer
• 500g de entremeada
• 1 chispe de porco
• 1 orelha de porco
• 1 choriço de carne
• 1 choriça de bofe
• 2 couves portuguesas
• 4 cenouras
• 2 dentes de alhos
• 1dl de azeite
• Colorau
• Sal e pimenta

Modo de preparaçao:

Ponha as feijocas a demolhar em agua de um dia para o outro. No dia, coza-as em agua juntamente com todas as carnes e as chouriças.

Descasque as cebolas e os alhos, pique tudo e deite para um tacho. Descaque as cenouras, corte-as em rodelas, junte-as ao tacho, adicione tembem o azeite e um pouco de colorau, leve ao lume e deixe refogar.

Adicione as carnes cortadas em pedacos e as chouriças em rodelas, acrescente um pouco de agua de cozer as feijocas, tempere com sal e pimenta e deixe ferver alguns minutos. Junte entao a couve arranjada, deixe cozinhar para apurar. Retire e sirva.